Otázka
Dobrý den, mám dotaz ohledně lepku. Netrpím celiakií, ale po letech života s kožními problémy mi byla doporučena dieta bez lepku. Skutečně se mi výrazně zlepšila pleť. Chleba mi ale hodně chybí, ten bezlepkový je strašně drahý a ne moc dobrý. Slyšela jsem, že po opečení běžného chleba nasucho se lepek stává neškodným. Je to pravda?
Odpověď
MUDr. Marta Šimůnková:
Ne, není to pravda. I v opečeném chlebě zůstává lepek lepkem, který vyvolává změny. Víte jistě, že nemáte celiakii? Tu lze prokázat vyšetřením specifických protilátek (autoprotilátek proti endomyziu a tkáňové transglutamináze (AtTGA)) v krvi a ověření diagnózy je střevní biopsií.