Přísná dieta, kdy člověk vyřadí z jídelníčku vše, co dříve s chutí jedl, totiž vyvolá neodolatelnou chuť na zakázané. Dieta tím skončí, člověk si pak o to víc dopřává oblíbených jídel a kila přibývají. Nejde jen o estetický, ale hlavně zdravotní problém. Obezita zvyšuje riziko infarktu, mrtvice, vysokého tlaku, cukrovky, rakoviny či deprese.

„Nejprve zavrhněte myšlenku, že čím přísnější dieta, tím více zhubnete,“ varuje Matoulek v Obesity News. List rozdávali dnes v poradnách pro zdravé hubnutí v Praze a Brně. Odborníci lidem radili, jak upravit jídelníček a změnit životní styl. Rady budou dávat v sobotu také vybrané lékárny.

Matoulek vysvětlil, že při opravdu tvrdé dietě či hladovění se nejprve ztrácí zásobní glykogen, který váže vodu. S prvními ztracenými kilogramy se tělo nezbavuje tuku, ale vody. Pokud člověk navíc omezí pohyb, začne tělo brát energii z bílkoviny, tedy svalů. Tělo se zbavuje svalů, protože jsou nečinné, navíc při nižší hmotnosti jich pro pohyb tolik nepotřebuje.

Organismus se při tvrdé dietě přizpůsobí, z každého jídla si uloží něco na horší časy. Když se člověk vrátí k původnímu stravování, váha letí vzhůru, protože se tělo z obav před hladověním naučilo ukládat zásoby.

Matoulek upozornil, že i když člověk dietu jednorázově poruší, neměl by to vzdávat. Měl by mít na paměti dlouhodobý cíl, v němž krátkodobé výkyvy nehrají roli. Měl by se vrátit k původnímu redukčnímu režimu a lehce zvýšit pohybovou aktivitu, nikoli nárazově začít hladovět.

Dieta se stane přijatelnější, když v ní není nic zcela zakázáno, jednou týdně by si člověk měl dopřát jídlo, které má opravdu rád, jen musí výrazně omezit množství. Vyplatí se objevovat nové chutě a potraviny a dvakrát až třikrát týdne zkusit nový nízkoenergetický výrobek.

„Není pravda, že všechny nízkotučné produkty nejsou dobré, dá jen větší práci vybrat ty, které člověku zachutnají, protože tuk je rozpouštědlo chuti a většina chutí je rozpustná právě v tucích,“ vysvětlil lékař.